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云南珍贵松茸价格大跳水每公斤仅100元就能买到想吃就趁现在

   日期:2023-01-26 13:30:52     浏览:5    

相信目前有好多人对于云南珍贵松茸价格大跳水每公斤仅100元就能买到想吃就趁现在都比较感兴趣,那么今天张女士也是在网络上收集了一些关于云南珍贵松茸价格大跳水每公斤仅100元就能买到想吃就趁现在方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。

如果实在想吃野生菌,那我推荐你选择松茸!为什么是它?因为松茸8月上旬就可以开始采集,而且最近价格大跳水,如此便宜的时候不吃,那更待何时?

松茸素来都有“菌中贵族”的美称,也是世界上珍稀名贵的天然药用菌,同时也是我国二级濒危保护物种。松茸最早是起源于我国的,喜欢生长在比较干燥的林地,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

松茸这个名字,始于宋朝,宋哲宗元佑年间(1082~1094),唐慎微所著的《经史证类备急本草》中,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。

松茸的味道非常特别,初闻起来有种泥土和松木混合的特殊香味,也有人觉得这种味道臭。松茸吃起来的口感有点像鲍鱼,绵密又不失韧性,润滑鲜嫩。常见的用途是用来煮汤,味道鲜美不凡。

很多商家在售卖食品的时候,会宣传进口的就是优质的这种概念,比如牛排、三文鱼、各类海鲜等等,仿佛只要是进口的就是好的。这种宣传手法对不对先不去评价,但是如果你看到某商家宣传欧美进口松茸,还卖得特别贵的时候,建议你不要买,因为松茸是亚洲特产,而且最好的松茸产自中国!

云南香格里拉

中国松茸有四个知名的大产区,分别是云南香格里拉,四川甘孜州雅江,四川阿坝州小金,四川甘孜州丹巴县斯达纳。其中云南香格里拉是我国松茸的主产区,产量占全国松茸产量40%以上。

除了4个知名大产区之外,我国的西藏,吉林,黑龙江和台湾等地也有出产松茸,其中西藏林芝出产的松茸品质非常高,价格也相对较贵。

松茸虽然鲜美,但是价格也不便宜。因为它是天然产物,至今还无法人工养殖,加上生长缓慢,一般需要5年才能采摘,产量有限但是需求量非常大,所以价格一直居高不下。

据统计,我国出产松茸年平均产量仅在2000吨左右,其中优质松茸不到1000吨,而16厘米个头的珍稀松茸更是不到1吨。

松茸的定价是按照个头来算的,因为个头越大的松茸品质越好。因为在同一时间内松茸能长多大,由生长的土壤养分多少和菌丝的品质共同决定,因此松茸长得越大,营养含量越高。

另外,松茸在我国是二级濒危保护物种,国家规定:长度为5cm以下的松茸为幼茸,营养尚未成熟,不得采集。

往年松茸价格居高不下,品质高的可以卖到近万元一公斤,个头稍小的也要卖到6-7千人民币每公斤的价格。而今年由于雨水充沛,松茸产量开始激增,松茸价格开始大跳水。

有居民在云南昆明的野生菌市场上购买松茸,7月4日售价3000元每公斤,还算便宜的,到了最近几天,出口级别的最高品质的松茸价格也才600元每公斤。

当地商户介绍,中等品质的松茸售价现在是200-300元每公斤,差一点的一公斤才卖100多。从1万多下跌至现在100每公斤起步,价格相差百倍,同样品质最好的松茸价格对比,也下跌了近20倍,可以说是真正的大跳水。

当地商户还介绍说,预计8月松茸产季的时候,松茸价格还会下降,到时候可能会迎来销售高峰期。

所以说,如果想品尝这种珍贵、营养美味且安全的野生菌的话,趁现在价格便宜的时候是最划算不过的。如果你还不知道松茸如何吃,也不要紧,下面介绍2种做法给你,轻松就能学会。

1.香煎松茸片

原材料可选7-9厘米的松茸即可,当然也可以选个头更大的,看个人喜好。

另外还需黄油20克,盐少许。

松茸是少有的珍稀野生菌类,无需那些杂七杂八的调料,吃原汁原味最好,用黄油等动物油脂也可以更好地激发松茸香气。

做法:

松茸不要用平常的菜刀,要用木刀或者陶瓷刀,然后轻轻刮洗掉表面的泥土,再切成0.5厘米左右的薄片,太薄容易干,太厚又会影响口感。

锅内放入黄油,开小火融化,等到黄油开始冒泡的状态就可以下擦干水分的松茸片,煎至两面金黄色,即可下入海盐调味出锅。

2.松茸竹丝鸡汤

所需材料:松茸,竹丝鸡半只,党参少许,枸杞、红枣、盐适量。

做法:

松茸如1中的做法洗干净,然后切厚片,竹丝鸡斩大块洗净,红枣去核

将竹丝鸡冷水下锅,加料酒和姜片焯水5分钟,这样可以去除血水,让炖汤更加清澈和香味十足。

将焯好水的竹丝鸡,加上党参、红枣和枸杞放入炖盅内,加水,然后隔水炖1小时,然后开盖加入松茸,再炖半小时即可,出锅下盐调味。

以上就是2种松茸的简单做法,赶紧学起来吧!


特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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